Pinienkerne enthalten viele Nährstoffe wie unter anderem das Spurenelement. Sie haben eine feste Konsistenz und sind eine Ballaststoffquelle. Pinienkerne haben ein besonders feines Aroma, welches sich beim Rösten noch entfaltet. Sie eignen sich gut für die mediterrane Küche, zum Backen, für Salate und als Snack. Sie schmecken pur oder geröstet sehr lecker zum Beispiel auf Salaten, Suppen, Pasta und in Pestos.
