Reife getrocknete grüne Bohnen von fester Konsistenz. Sie schmecken nussig-mild und sind in der aryurvedischen Küche beliebt für Dal, Currys, Suppen und kombiniert mit Reis und Gemüse.
Zubereitung: 1-2h einweichen und danach waschen. 1 Tasse Bohnen mit 3 Tassen Wasser ca. 45-60 Minuten bei geringer Hitze garen. Erst nach dem Kochen salzen. Klassiker der asiatischen Küche für Suppen und Eintöpfe. Auch als Keimlinge für Salate beliebt.
