Birkenzucker (oder Xylit) ist so süß und schmeckt wie Zucker. Dieser besondere Zucker, gewonnen aus Birken- und Buchenrinde, weist jedoch eine Vielzahl positiver Eigenschaften auf:
Wichtig: Xylit ist nicht für Haustiere geeignet. Insbesondere Hunde dürfen Xylit nicht fressen, da es den Insulinspiegel stark ansteigen lässt und so können bereits kleine Mengen tödlich sein.