Gesunde Backmischung mit Emmer-Vollkornmehl. Die Mischung eignet sich für Brownies vom Blech oder Muffins – 550 g reichen für ca. 15 Muffins oder 1 Blech.
Zubereitung: 175 g weiche Butter o. Margarine; 3-4 Eier; 100 ml Milch. Butter und Eier schaumig schlagen, Backmischung und Milch dazugeben, bei 170 Grad 20-30 Minuten backen. In Rechtecke oder Rauten schneiden, mit Puderzucker dekorieren.
Die Zubereitung kann auch vegan erfolgen: z. B. Apfelmus statt Ei, Haferdrink statt Kuhmilch und Pflanzenöl statt Butter.
